오늘의냉장고

1. 소시지는 한입 크기로 썰고, 양파는 다지고 마늘은 편 썰어 준비해요. (팁: 소시지는 미리 끓는 물에 살짝 데쳐 기름기를 제거하면 더 깔끔한 맛을 낼 수 있어요.)

2. 달군 팬에 올리브유를 두르고 편 썬 마늘과 다진 양파를 볶아 향을 내주세요. 양파가 투명해지면 소시지를 넣고 노릇하게 볶아요. (팁: 마늘은 타지 않도록 약불에서 볶아주는 것이 중요해요.)

3. 우유, 생크림을 넣고 저어가며 끓이다가 현미밥을 넣고 부드러워질 때까지 저어가며 끓여주세요. (팁: 밥알이 소스를 충분히 흡수하도록 약불에서 계속 저어주는 것이 중요해요.)

4. 밥이 원하는 농도로 익으면 파마산 치즈 가루와 버터를 넣고 잘 섞어주세요. 소금과 후추로 간을 맞추고, 그릇에 담은 후 다진 파슬리를 뿌려 완성해요. (팁: 파마산 치즈는 나중에 넣어야 고소한 풍미가 더 잘 살아나요.)