밥도둑 채소 반찬, 달콤 짭짤한 가지볶음
요리 소개
부들부들한 가지에 달콤 짭짤한 양념이 쏙 배어들어 밥 한 그릇 뚝딱하게 만드는 마성의 반찬이에요! 가지를 싫어하는 분들도 이 레시피로 만들면 '어라? 가지가 이렇게 맛있었나?' 하고 놀라실 거예요. 조리법도 간단해서 바쁜 날 후다닥 만들기도 좋고요. 가지의 보랏빛깔이 식탁을 더욱 풍성하게 만들어 줄 거예요. 오늘 저녁 밥반찬으로 꼭 만들어 보세요!
대체 재료 안내
가지 대신 애호박이나 느타리버섯으로 대체하여 볶음 요리를 만들 수도 있어요. 매운맛을 좋아하시면 고춧가루를 0.5큰술 추가해보세요.
재료
주재료
조리 순서
1. 가지는 먹기 좋은 크기(약 0.5cm 두께의 반달 모양)로 썰고, 양파는 채 썰고, 대파는 송송 썰어 준비해주세요. (팁: 가지는 너무 얇게 썰면 볶으면서 흐물해질 수 있어요.)
2. 볼에 간장, 미림, 설탕, 다진 마늘, 참기름을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어 주세요. (팁: 미리 양념을 섞어두면 조리가 더 간편해요.)
3. 팬에 식용유를 두르고 중불에서 가지를 먼저 볶아주세요. 가지가 부드러워지면 양파를 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 가지는 기름을 많이 흡수하니 식용유를 조금 넉넉하게 둘러주세요.)
4. 양파가 투명해지면 만들어둔 양념장을 넣고 잘 섞어가며 볶아주세요. 양념이 고루 배도록 1~2분 정도 더 볶아주세요. (팁: 양념이 타지 않도록 불 조절을 잘 해주세요.)
5. 마지막으로 대파를 넣고 살짝만 더 볶은 후 불을 꺼주세요. (팁: 대파는 마지막에 넣어 살짝만 볶아야 식감과 향이 살아나요.)
6. 접시에 담고 통깨를 솔솔 뿌려 완성해주세요. (팁: 따뜻할 때 바로 드시면 더욱 맛있어요.)
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보 (1인분)
댓글 0개
첫 댓글을 남겨보세요!