치킨 누들 수프
요리 소개
따뜻하고 속 편한 치킨 누들 수프는 특히 감기 기운이 있거나 몸이 으슬으슬할 때 더할 나위 없이 좋은 요리예요. 닭고기와 채소에서 우러나온 진한 육수에 부드러운 면이 어우러져 속을 든든하게 채워준답니다. 향긋한 생강과 마늘이 들어가 잡내를 잡고 개운함을 더해주어 깔끔한 맛을 자랑해요. 만들기 간단하면서도 영양 가득해서 온 가족이 함께 즐기기 좋은 메뉴예요!
대체 재료 안내
닭가슴살 대신 닭다리살을 사용해도 좋고, 에그누들 대신 숏 파스타나 쌀국수를 사용해도 괜찮아요. 샐러리가 없다면 대파 흰 부분을 더 사용해도 된답니다.
재료
조리 순서
1. 닭가슴살은 한입 크기로 썰고, 생강은 편 썰어 준비해요. 양파, 당근, 샐러리는 작게 깍둑썰기 해 주세요. (팁: 채소는 균일한 크기로 썰어야 같이 익고 보기도 좋아요.)
2. 냄비에 식용유를 두르고 다진 마늘, 편 썬 생강, 깍둑썰기 한 양파, 당근, 샐러리를 넣고 중약불에서 5분 정도 볶아 향을 내주세요. (팁: 채소를 충분히 볶아주면 단맛이 우러나와 육수 맛이 깊어져요.)
3. 닭가슴살을 넣고 겉면이 하얗게 익을 때까지 볶아주세요. 닭육수 또는 물을 붓고 끓으면 약불로 줄여 15분 정도 끓여주세요. (팁: 닭육수를 사용하면 더욱 진하고 깊은 맛을 낼 수 있어요.)
4. 스파게티면이나 에그누들을 넣고 면이 부드럽게 익을 때까지 5-7분 더 끓여주세요. (팁: 면은 너무 오래 끓이면 불 수 있으니 적당히 익혀주세요.)
5. 소금과 후추로 간을 맞추고, 다진 파슬리를 올려 마무리해요. 따뜻할 때 맛있게 즐겨보세요. (팁: 파슬리는 마지막에 넣어야 신선한 향을 살릴 수 있답니다.)
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영양 정보 (1인분)
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