오늘의냉장고

1. 고구마는 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후, 먹기 좋게 반으로 갈라주세요. (크기가 큰 고구마는 4등분도 좋아요!) (팁: 고구마를 미리 전자레인지에 5분 정도 돌려 반쯤 익히면 굽는 시간을 단축할 수 있어요!)

2. 고구마의 자른 단면에 격자 모양으로 깊게 칼집을 내주세요. (버터와 치즈가 잘 스며들어 더욱 맛있어져요!) (팁: 칼집을 낼 때 너무 깊이 자르지 않도록 주의하세요.)

3. 칼집 낸 고구마 위에 버터를 올리고 설탕과 소금을 솔솔 뿌려주세요. (팁: 설탕과 소금은 기호에 따라 조절해 주세요. 단맛을 좋아하시면 설탕을 더 넣으셔도 좋아요.)

4. 고구마를 호일로 단단히 감싸 숯불이나 그릴 위에 올려 20-30분 정도 익혀줍니다. (고구마 속이 완전히 부드러워질 때까지 충분히 구워주세요!) (팁: 불이 너무 강하면 겉만 타버릴 수 있으니 중불에서 은근하게 익히는 것이 좋아요.)

5. 고구마가 완전히 익으면 호일을 살짝 열어 모짜렐라 치즈를 듬뿍 올린 후, 치즈가 녹고 노릇해질 때까지 다시 구워주세요. (팁: 치즈를 올린 후에는 불 가까이 두어 빠르게 녹여야 고구마가 식지 않아요.)

6. 따뜻할 때 꺼내 파슬리 가루를 솔솔 뿌려주면 맛있는 고구마 치즈 통구이가 완성됩니다! (팁: 파슬리 가루 대신 다진 견과류를 뿌려도 고소한 맛이 더해져 맛있어요.)