보들보들 부드러운 한국식 계란찜
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요리 소개
오늘 저녁, 부드러운 계란찜 어떠세요? 몽글몽글한 식감에 따뜻한 국물이 속을 편안하게 감싸준답니다. 밥반찬으로도 좋고, 아이들 영양 간식으로도 최고예요. 새우젓이나 소금으로 간을 맞춰 담백하게 즐겨보세요! 만드는 방법도 간단해서 요리 초보도 쉽게 따라 할 수 있답니다.
20분
2인분
대체 재료 안내
새우젓 대신 소금으로 간을 맞춰도 좋아요. 집에 있는 다른 자투리 채소(양파, 애호박 등)를 다져 넣으면 영양도 맛도 더욱 풍부해진답니다.
재료
조리 순서
1
1. 달걀 4개를 볼에 깨뜨려 넣고, 새우젓 1큰술을 넣은 후 알끈을 제거하며 잘 풀어주세요. (팁: 알끈을 제거해야 계란찜이 더욱 부드러워져요.)
2
2. 물(또는 다시마 육수) 200ml를 달걀물에 조금씩 넣어가며 섞어주세요. 체에 한 번 걸러주면 더욱 부드러운 계란찜을 만들 수 있어요! (팁: 다시마 육수를 사용하면 감칠맛이 더해져요.)
3
3. 뚝배기나 내열 그릇에 달걀물을 붓고, 약한 불에 올려 숟가락으로 바닥이 눌어붙지 않도록 저어가며 익혀주세요. (팁: 눌어붙지 않게 계속 저어주는 것이 중요해요.)
4
4. 달걀물이 몽글몽글해지기 시작하면 다진 당근과 다진 대파를 넣고 뚜껑을 덮어 약불에서 5-7분 정도 뜸 들이듯이 익혀주세요. (팁: 뚜껑을 덮어 뜸을 들이면 속까지 고르게 익어요.)
5
5. 김이 충분히 오르고 계란찜이 완전히 익으면 불을 끄고 참기름과 통깨를 뿌려 마무리합니다. (팁: 바로 드시면 가장 맛있어요.)
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영양 정보 (1인분)
180 kcal
12g
단백질
12g
지방
4g
탄수화물
영양소 비율
단백질 27%지방 60%탄수화물 9%
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