오늘의냉장고

1. 새송이버섯은 키친타월로 가볍게 닦아 준비하고, 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 두께는 0.7~1cm 정도가 좋아요. (팁: 물에 씻기보다는 젖은 키친타월로 닦는 것이 버섯의 향을 보존하는 데 도움이 돼요.)

2. 썰어둔 버섯에 소금과 후추를 뿌려 밑간을 해주세요. (팁: 소금은 너무 많이 뿌리지 마시고, 버섯 전체에 골고루 스며들도록 해주세요.)

3. 프라이팬을 중불로 달군 후 식용유를 두르고 버섯을 올려 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. (팁: 너무 자주 뒤집지 말고 한 면이 충분히 익도록 기다려주세요.)

4. 버섯이 노릇하게 익으면 불을 끄고 참기름을 살짝 두른 후 깨를 뿌려 마무리하면 완성이에요. (팁: 참기름은 불을 끈 후 넣어야 향이 날아가지 않아요.)