밥도둑 연어장
요리 소개
탱글탱글한 연어 살에 달콤 짭짤한 간장 양념이 쏙 배어든 밥도둑 연어장이에요! 만들기도 간단해서 한 번 만들어두면 며칠 동안 맛있는 밥반찬으로 든든하게 즐길 수 있답니다. 고소한 연어의 맛과 간장의 감칠맛이 어우러져 한 그릇 뚝딱하게 만들 거예요. 김이나 밥에 올려 먹어도 좋고, 초밥처럼 활용해도 훌륭한 메뉴예요. 손님 초대 요리나 집들이 음식으로도 인기가 많으니 꼭 한번 만들어보세요!
대체 재료 안내
청양고추 대신 마른 홍고추나 페페론치노를 사용해도 매콤한 맛을 낼 수 있어요. 양파 대신 다른 채소(당근, 오이 등)를 추가하셔도 좋아요.
재료
주재료
조리 순서
1. 연어 필레는 키친타월로 물기를 제거하고 2-3cm 두께로 썰어 준비해 주세요. (팁: 연어의 물기를 충분히 제거해야 양념이 잘 배고 신선하게 보관할 수 있어요.)
2. 양파는 채 썰고, 청양고추와 홍고추는 송송 썰어주세요. (팁: 고추는 취향에 따라 씨를 제거하거나 양을 조절해 주세요.)
3. 냄비에 간장, 물, 설탕, 미림, 다시마, 생강 슬라이스, 통후추를 넣고 중불에서 끓여주세요. 끓기 시작하면 3분 정도 더 끓인 후 불을 끄고 완전히 식혀주세요. (팁: 양념을 충분히 식혀야 연어가 익지 않고 맛있게 숙성돼요.)
4. 밀폐 용기에 썰어둔 연어와 채 썰어둔 양파, 고추를 담아주세요. (팁: 용기는 깨끗하게 소독된 것을 사용하는 것이 좋아요.)
5. 완전히 식힌 간장 양념을 연어가 잠기도록 부어주세요. (팁: 연어가 양념에 완전히 잠기도록 해야 골고루 맛이 배어요.)
6. 뚜껑을 닫고 냉장고에서 최소 8시간 이상 (가급적 12-24시간) 숙성시킨 후 맛있게 드세요. (팁: 숙성 시간이 길어질수록 맛이 깊어진답니다.)
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보 (1인분)
댓글 0개
첫 댓글을 남겨보세요!