오늘의냉장고

1. 닭다리살은 키친타월로 물기를 제거하고 한 입 크기로 썰어주세요. 고춧가루, 큐민 가루, 마늘 가루, 소금, 후추, 올리브 오일을 넣고 버무려 15분 이상 재워주세요. (팁: 닭고기를 재우는 시간을 충분히 가지면 양념이 고루 배어 맛이 더 좋아져요.)

2. 양상추는 얇게 채 썰고, 토마토와 아보카도는 깍둑썰기 해주세요. 적양파는 얇게 채 썰어 찬물에 잠시 담가 매운맛을 빼고 물기를 제거해요. (팁: 채소는 미리 썰어두되, 아보카도는 갈변 방지를 위해 레몬즙이나 라임즙을 살짝 뿌려두면 좋아요.)

3. 작은 볼에 플레인 요거트와 라임즙 1큰술, 소금을 약간 넣고 잘 섞어 라임 요거트 소스를 만들어주세요. (팁: 요거트 소스는 타코의 맛을 한층 더 상큼하게 만들어주는 핵심 요소예요.)

4. 팬에 재워둔 닭고기를 올려 앞뒤로 노릇하게 구워 완전히 익혀주세요. (팁: 닭고기를 구울 때는 중불에서 속까지 완전히 익혀주셔야 해요.)

5. 또띠아는 마른 팬에 약불로 앞뒤로 살짝 구워 따뜻하게 데워주세요. 전자레인지에 20-30초 돌려도 괜찮아요. (팁: 따뜻한 또띠아는 부드러워서 재료를 싸 먹기 좋고, 풍미도 살아나요.)

6. 따뜻한 또띠아 위에 양상추, 닭고기, 토마토, 적양파, 아보카도를 올리고 라임 요거트 소스를 듬뿍 뿌려 즐기면 완성이에요. 기호에 따라 라임 조각을 더 짜서 넣어 드셔도 맛있어요! (팁: 타코는 바로 만들어 먹는 것이 가장 맛있답니다.)