오늘의냉장고

1. 피망과 양파는 채 썰고, 대파는 송송 썰어 준비해요. 다진 마늘과 다진 생강도 준비해 주세요. (팁: 채소는 같은 두께로 채 썰어야 식감이 통일되고 보기에도 좋아요.)

2. 볼에 두반장, 굴 소스, 간장, 설탕을 넣고 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 두반장은 매콤한 맛을 내는 핵심 소스이니 꼭 넣어주세요.)

3. 프라이팬에 식용유를 두르고 다진 마늘, 다진 생강, 대파를 넣고 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 향신 채소를 먼저 볶아 기름에 향을 입히면 요리 풍미가 살아나요.)

4. 다진 삼겹살을 넣고 고기가 뭉치지 않도록 풀어주면서 볶다가 고기가 익으면 채 썬 양파를 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 고기가 너무 오래 익지 않도록 센 불에서 빠르게 볶아주세요.)

5. 피망을 넣고 센 불에서 빠르게 볶다가 만들어둔 양념장을 넣고 재료와 잘 어우러지도록 볶아주세요. (팁: 피망은 아삭한 식감을 위해 너무 오래 볶지 않는 것이 좋아요.)

6. 마지막에 참기름을 두르고 살짝 섞은 후 불을 꺼주세요. 찜기에 찐 따뜻한 꽃빵과 함께 내면 맛있는 삼겹살 고추잡채가 완성이에요. (팁: 꽃빵은 김이 오른 찜기에 5~7분 정도 찌면 부드럽게 즐길 수 있어요.)