오늘의냉장고

1. 애호박, 두부, 양파는 한입 크기로 썰고, 대파와 청양고추는 어슷썰기 해주세요. (팁: 재료 크기를 비슷하게 썰면 익는 속도가 같아져요.)

2. 냄비에 멸치 다시마 육수를 붓고 된장과 고추장을 풀어 잘 섞어주세요. 된장은 체에 걸러 풀면 더욱 깔끔한 국물을 만들 수 있어요. (팁: 육수는 미리 만들어두면 요리 시간을 단축할 수 있어요.)

3. 국물이 끓으면 양파와 애호박을 먼저 넣고 끓여주세요. (팁: 단단한 채소부터 넣어 익히면 모든 재료가 고르게 익는답니다.)

4. 채소가 반쯤 익으면 두부, 다진 마늘, 청양고추, 팽이버섯을 넣고 한소끔 더 끓여주세요. (팁: 두부는 너무 오래 끓이면 부서질 수 있으니 나중에 넣어주세요.)

5. 마지막으로 대파를 넣고 한 번 더 끓인 후 불을 끄면 완성이에요. 기호에 따라 고춧가루를 약간 추가해도 좋아요. (팁: 간을 보고 싱거우면 된장을 조금 더 넣어주세요.)