상큼한 양배추 레몬 샐러드
요리 소개
아삭한 양배추와 상큼한 레몬 드레싱이 만나 산뜻함을 선사하는 양배추 레몬 샐러드예요. 오일을 적게 사용하여 가볍고 건강하게 즐길 수 있답니다. 고기 요리나 파스타에 곁들이면 느끼함을 잡아주고 입안을 개운하게 해주는 역할을 톡톡히 해요. 다이어트 중이거나 신선한 채소를 즐기고 싶을 때 최고의 선택이에요!
대체 재료 안내
오이 대신 방울토마토, 파프리카, 올리브 등을 추가하면 색감과 영양을 더할 수 있어요. 꿀 대신 스테비아나 알룰로스 같은 저칼로리 감미료를 사용해도 좋아요.
재료
주재료
조리 순서
1. 양배추는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 아주 얇게 채 썰어주세요. 적양파와 오이도 얇게 채 썰어 준비해요. (팁: 채칼을 사용하면 더욱 얇고 균일하게 썰 수 있어요.)
2. 채 썬 양배추와 적양파는 찬물에 5-10분 정도 담가두었다가 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거해요. 적양파는 매운맛 제거에 좋아요. (팁: 물기를 꼼꼼히 제거해야 샐러드가 싱거워지지 않고 아삭함을 유지해요.)
3. 작은 볼에 레몬즙, 올리브유, 꿀(또는 메이플 시럽), 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 드레싱을 만들어주세요. (팁: 꿀이 잘 녹도록 충분히 저어주세요.)
4. 큰 볼에 물기를 제거한 양배추, 적양파, 오이를 넣고 만들어 둔 레몬 드레싱을 뿌려 가볍게 버무려주세요. (팁: 채소가 뭉치지 않도록 살살 버무리는 것이 중요해요.)
5. 버무린 샐러드를 접시에 담고, 기호에 따라 다진 파슬리를 솔솔 뿌려주면 상큼한 양배추 레몬 샐러드가 완성이에요. (팁: 차갑게 먹으면 더욱 맛있으니 냉장고에 잠시 두었다 드시는 것을 추천해요.)
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영양 정보 (1인분)
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