오늘의냉장고

1. 배는 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 얇게 슬라이스하거나 한 입 크기로 썰어주세요. (팁: 배는 갈변 방지를 위해 썰자마자 레몬즙을 살짝 뿌려주거나 물에 잠시 담가두면 좋아요.)

2. 모듬 샐러드 채소는 찬물에 헹궈 물기를 완전히 제거한 후 준비해요. (팁: 채소 물기를 제거해야 드레싱이 묽어지지 않고 맛있게 버무려진답니다.)

3. 호두는 마른 팬에 살짝 볶아 고소한 맛을 살리거나, 끓는 물에 살짝 데쳐 껍질을 벗겨주세요. (팁: 호두를 볶으면 고소함이 배가 되고, 식감도 좋아져요.)

4. 드레싱 재료인 올리브 오일, 발사믹 식초, 꿀, 소금, 후추를 작은 볼에 넣고 잘 섞어주세요. (팁: 꿀 대신 메이플 시럽을 사용해도 좋고, 기호에 따라 드레싱의 단맛과 신맛을 조절해 주세요.)

5. 접시에 샐러드 채소를 깔고 썰어둔 배, 리코타 치즈, 볶은 호두를 올린 후, 준비된 드레싱을 뿌려 바로 드시면 된답니다. (팁: 드레싱은 먹기 직전에 뿌려야 채소가 숨 죽지 않고 아삭함을 유지할 수 있어요.)