든든하고 부드러운 시금치 프리타타
요리 소개
아침 식사나 브런치로 딱 좋은 시금치 프리타타예요! 폭신한 계란과 향긋한 시금치, 고소한 치즈가 어우러져 한 입 베어 물면 행복해진답니다. 냉장고에 있는 자투리 채소를 함께 넣어 만들면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있어요. 만들기도 생각보다 간단해서 요리 초보도 쉽게 도전할 수 있답니다. 영양도 만점이라 온 가족이 함께 즐기기 좋아요!
대체 재료 안내
우유 대신 생크림이나 플레인 요거트를 사용하면 더 진하고 부드러운 맛을 낼 수 있어요. 모짜렐라 치즈가 없다면 체다 치즈나 파마산 치즈로 대체해도 좋습니다.
재료
조리 순서
1. 시금치는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 먹기 좋게 썰어줍니다. 양파는 잘게 다져 준비합니다. (팁: 시금치는 물기를 최대한 제거해야 프리타타가 질척해지지 않아요.)
2. 볼에 달걀 4개를 풀고 우유, 소금, 후추를 넣어 잘 섞어줍니다. (팁: 달걀물을 충분히 저어주어야 프리타타가 더욱 부드럽고 폭신해져요.)
3. 오븐 사용이 가능한 팬에 올리브 오일을 두르고 다진 양파를 볶다가 시금치를 넣어 살짝 숨이 죽을 때까지 볶아줍니다. (팁: 강불에 빠르게 볶아 시금치의 아삭함을 살려주세요.)
4. 볶은 채소 위에 달걀물을 붓고, 모짜렐라 치즈를 골고루 뿌려줍니다. 약불에서 바닥이 익을 때까지 익히거나, 180도로 예열된 오븐에 15분간 구워 마무리합니다. (팁: 오븐 대신 뚜껑을 덮고 약불에서 천천히 익히면 팬에서도 충분히 만들 수 있어요. 표면이 노릇하게 익으면 완성입니다.)
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영양 정보 (1인분)
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