환상의 조합 명란 마요 파스타
요리 소개
짭조름한 명란젓과 고소한 마요네즈가 만나 탄생한 명란 마요 파스타는 일식과 양식의 완벽한 조화를 이룬답니다. 톡톡 터지는 명란의 식감과 부드럽고 꾸덕한 마요네즈 소스가 파스타 면에 착 감겨 입안 가득 행복을 선사할 거예요. 간단한 재료로 특별한 맛을 낼 수 있으니, 색다른 파스타를 즐기고 싶을 때 꼭 한번 도전해보세요!
대체 재료 안내
명란젓이 없다면 명란 통조림이나 날치알로 대체해도 좋아요. 우유 대신 생크림을 사용하면 더 진한 크림 파스타를 만들 수 있어요.
재료
조리 순서
1. 명란젓은 칼등으로 막을 갈라 알만 발라내 주세요. 스파게티면은 끓는 물에 소금을 넣고 봉투에 적힌 시간만큼 삶아 준비해요. (팁: 명란의 막을 제거해야 소스가 깔끔하고 부드러워져요. 파스타 삶은 물은 버리지 말고 소량 남겨두세요.)
2. 볼에 발라낸 명란 알과 마요네즈, 우유(선택), 후추를 넣고 잘 섞어 명란 마요 소스를 만들어 주세요. (팁: 우유를 넣으면 소스가 더 부드러워지고 꾸덕함을 조절할 수 있어요.)
3. 프라이팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 마늘이 타지 않도록 약불에서 천천히 볶는 것이 중요해요.)
4. 삶은 스파게티면을 팬에 넣고 마늘과 함께 가볍게 볶다가, 만들어둔 명란 마요 소스를 붓고 빠르게 섞어주세요. 이때 파스타 삶은 물을 1-2큰술 넣어 농도를 조절해도 좋아요. (팁: 소스가 뭉치지 않게 재빨리 섞어주는 것이 중요해요.)
5. 그릇에 파스타를 담고 김가루와 송송 썬 쪽파를 올려주면 명란 마요 파스타 완성이에요! (팁: 기호에 따라 생 노른자를 올려 비벼 먹으면 더욱 고소하고 부드러워요.)
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영양 정보 (1인분)
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