오늘의냉장고

1. 돼지고기는 먹기 좋게 썰어 소금, 후추, 맛술로 밑간해 주세요. (팁: 돼지고기는 얇게 썰어야 숙주와 함께 빠르게 익어요.)

2. 숙주는 깨끗이 씻어 물기를 빼고, 양파는 채 썰고, 대파는 어슷 썰어 준비해주세요. (팁: 숙주는 물기를 제거해야 볶을 때 물이 많이 생기지 않아요.)

3. 굴소스, 간장, 설탕을 섞어 양념장을 만들어 주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어 두면 볶을 때 시간을 단축할 수 있어요.)

4. 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 대파를 넣어 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 센 불에서 빠르게 볶아 불 맛을 입히는 것이 중요해요.)

5. 밑간한 돼지고기를 넣고 센 불에서 빠르게 볶다가 고기가 익으면 양파를 넣고 볶아주세요. (팁: 돼지고기는 완전히 익히기 전에 양파를 넣어 함께 볶아주세요.)

6. 숙주와 만들어둔 양념장을 넣고 센 불에서 1분 이내로 빠르게 볶아주세요. (팁: 숙주는 숨이 죽지 않도록 짧은 시간 안에 볶아야 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.)

7. 마지막으로 참기름을 두르고 통깨를 뿌려 완성해요. (팁: 불을 끄고 참기름을 넣어야 향이 날아가지 않고 잘 유지돼요.)