오늘의냉장고

1. 시금치는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 적당한 크기로 썰어주세요. 양파는 잘게 다져주세요. (팁: 시금치 물기를 최대한 제거해야 퀘사디아가 눅눅해지지 않아요.)

2. 팬에 식용유를 두르고 다진 양파와 마늘을 볶다가 시금치를 넣고 숨이 죽을 때까지 빠르게 볶아주세요. 소금, 후추로 간을 맞춰주세요. (팁: 시금치는 너무 오래 볶으면 물이 생기니 센 불에서 재빨리 볶아주세요.)

3. 다른 깨끗한 팬에 또띠아 한 장을 올리고, 그 위에 모짜렐라 치즈 절반을 골고루 뿌려주세요. (팁: 팬은 약불로 예열해두어야 또띠아가 타지 않고 치즈가 잘 녹아요.)

4. 치즈 위에 볶아둔 시금치 소를 골고루 펴서 올리고, 남은 치즈 절반을 다시 뿌린 후 다른 또띠아 한 장을 덮어주세요. (팁: 치즈가 또띠아 가장자리까지 덮어야 재료가 밖으로 새지 않아요.)

5. 약불에서 치즈가 녹고 또띠아가 노릇해질 때까지 앞뒤로 뒤집어가며 구워주세요. (팁: 골고루 익도록 팬 뚜껑을 덮어주면 치즈가 더 잘 녹고 또띠아가 바삭해져요.)

6. 먹기 좋은 크기로 썰어 접시에 담아내세요. 살사 소스나 사워크림을 곁들이면 더욱 맛있어요. (팁: 따뜻할 때 바로 드시는 것이 가장 맛있답니다.)