오늘의냉장고

1. 닭다리살은 한 입 크기로 썰고, 양배추, 고구마, 양파는 큼직하게 썰어줍니다. 대파는 어슷 썰고 떡볶이 떡은 물에 불려 준비합니다. (팁: 닭다리살은 껍질을 제거하면 더 담백하게 즐길 수 있어요.)

2. 볼에 고추장, 고춧가루, 간장, 다진 마늘, 설탕, 올리고당, 참기름, 생강가루, 맛술, 후추를 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다. (팁: 양념장은 충분히 섞어 고추장이 뭉치지 않도록 해주세요.)

3. 닭고기에 양념장을 넣고 20분 이상 재워둡니다. (팁: 냉장고에서 30분 이상 재워두면 양념이 고루 배어들어 더욱 맛있어요.)

4. 달궈진 팬 또는 춘천닭갈비 팬에 식용유를 두르고 양념한 닭고기와 고구마를 넣고 볶습니다. (팁: 고구마는 익는 데 시간이 걸리므로 닭고기와 함께 먼저 볶아주세요.)

5. 닭고기가 반쯤 익으면 양배추, 양파, 떡볶이 떡, 대파를 넣고 재료가 완전히 익을 때까지 충분히 볶아줍니다. (팁: 채소에서 물이 나오므로 너무 센 불에서 볶지 않도록 주의하세요.)

6. 볶으면서 재료들이 잘 어우러지도록 저어주고, 필요하면 물을 약간 넣어 조절합니다. (팁: 마지막에 모짜렐라 치즈를 듬뿍 올려 녹여 먹으면 환상적인 맛을 느낄 수 있어요.)