오늘의냉장고

1. 돼지고기는 한 입 크기로 썰어 후추와 생강즙으로 밑간해 주세요. 애호박, 양파, 대파는 큼직하게 썰고 마늘은 편 썰어 준비해 주세요. (팁: 돼지고기는 얇게 썬 불고기용이나 앞다리살이 좋아요.)

2. 진간장, 굴소스, 설탕, 참기름을 섞어 양념장을 만들어 주세요. 전분물도 미리 준비해 주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어두면 조리 시간을 단축할 수 있어요.)

3. 팬에 식용유를 두르고 마늘과 대파를 먼저 볶아 향을 내주세요. 그 다음 밑간한 돼지고기를 넣고 완전히 익을 때까지 볶아주세요. (팁: 센 불에서 빠르게 볶아야 고기가 질겨지지 않아요.)

4. 돼지고기가 익으면 애호박과 양파를 넣고 센 불에서 살짝 볶아주세요. 채소가 반쯤 익으면 만들어둔 양념장을 넣고 고루 섞어가며 볶아주세요. (팁: 채소는 너무 오래 볶지 않고 아삭한 식감을 살리는 것이 좋아요.)

5. 마지막으로 전분물을 넣고 빠르게 섞어 농도를 맞춰주면 윤기 나는 애호박 돼지고기 볶음이 완성이에요! (팁: 전분물은 뭉치지 않도록 골고루 저어가며 넣어주세요.)