한그릇 뚝딱, 카레 볶음밥
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요리 소개
남은 밥과 냉장고 속 자투리 채소를 활용하기 좋은 카레 볶음밥이에요. 고슬고슬한 밥알에 카레 향이 배어들어 근사한 한 끼 식사가 된답니다. 바쁜 아침이나 간단하게 끼니를 해결하고 싶을 때 딱이죠! 맵지 않아 아이들도 좋아하고, 볶는 과정에서 재료의 맛이 살아나 더욱 맛있게 즐길 수 있어요.
20분
2인분
대체 재료 안내
햄 대신 닭가슴살이나 새우를 넣어도 좋고, 브로콜리나 완두콩 등 다른 채소를 추가하여 영양을 더할 수 있습니다.
재료
조리 순서
1
1. 양파, 당근, 햄(소시지)은 잘게 다지거나 작게 썰어 준비해주세요. 계란은 미리 풀어서 스크램블 에그를 만들어 따로 덜어둡니다. (팁: 재료를 작게 썰어야 볶음밥에 잘 어우러지고 먹기 편해요.)
2
2. 프라이팬에 식용유를 두르고 다진 양파, 당근, 햄(소시지)을 넣고 볶아주세요. 양파가 투명해지면 밥을 넣고 주걱으로 잘 풀어가며 볶습니다. (팁: 밥은 고슬고슬한 찬밥이 볶음밥을 만들기에 가장 좋아요.)
3
3. 밥알이 고루 섞이면 카레가루를 넣고 뭉치지 않도록 잘 섞어가며 볶아주세요. 소금과 후추로 간을 맞춰줍니다. (팁: 카레가루는 미리 물에 살짝 개어 넣으면 뭉치는 것을 방지할 수 있어요.)
4
4. 마지막으로 준비해둔 스크램블 에그를 넣고 한 번 더 빠르게 볶아준 후 불을 끄고 맛있게 담아내세요. (팁: 기호에 따라 김가루나 참기름을 살짝 뿌려주면 풍미가 더해져요.)
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영양 정보 (1인분)
450 kcal
15g
단백질
15g
지방
60g
탄수화물
영양소 비율
단백질 13%지방 30%탄수화물 53%
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