오늘의냉장고

1. 소시지는 칼집을 내거나 한 입 크기로 썰어 준비해 주세요. 피망과 양파는 소시지와 비슷한 크기로 썰어주세요. (팁: 소시지에 칼집을 내면 양념이 더 잘 배어들고, 익었을 때 보기에도 좋아요.)

2. 볼에 케첩, 고추장, 올리고당(설탕), 간장, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어두면 재료에 더 잘 배어들고 조리 시간을 단축할 수 있어요.)

3. 팬에 식용유를 두르고 소시지를 먼저 볶아주세요. 칼집 낸 소시지가 벌어지면서 노릇하게 익으면 덜어두세요. (팁: 소시지를 먼저 볶아주면 탱글탱글한 식감을 살릴 수 있고, 소시지에서 나오는 기름으로 채소를 볶을 수 있어 좋아요.)

4. 같은 팬에 양파와 피망을 넣고 숨이 살짝 죽을 정도로만 볶아주세요. (팁: 피망은 너무 오래 볶으면 물러지니 살짝만 볶아 아삭한 식감을 유지하는 것이 중요해요.)

5. 볶아둔 소시지와 만들어 놓은 양념장을 넣고 재료에 양념이 잘 배어들도록 빠르게 볶아주세요. 마지막에 통깨를 뿌려 마무리해요. (팁: 양념이 타지 않도록 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 부족한 간은 케첩이나 간장으로 조절하시면 돼요.)