오늘의냉장고

1. 감자는 껍질을 벗겨 한입 크기로 썰어 삶거나 쪄서 부드럽게 익혀주세요. 브로콜리는 작은 송이로 나누어 끓는 소금물에 1분 정도 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 완전히 빼줍니다. (팁: 감자는 너무 물러지지 않게 포크로 눌렀을 때 부드럽게 으깨질 정도로 익혀주세요.)

2. 삶은 달걀은 잘게 다지고, 양파는 곱게 다져 찬물에 10분 정도 담가 매운맛을 빼준 후 물기를 꽉 짜주세요. (팁: 양파의 매운맛을 제대로 제거해야 샐러드의 맛이 깔끔해진답니다.)

3. 볼에 익힌 감자를 넣고 뜨거울 때 포크로 대충 으깨주세요. 너무 곱게 으깨지 말고 덩어리가 약간 남아있게 으깨야 식감이 좋아요. (팁: 감자가 뜨거울 때 으깨야 마요네즈와 더 잘 섞이고 양념도 잘 배어든답니다.)

4. 으깬 감자에 데친 브로콜리, 다진 달걀, 다진 양파, 마요네즈, 머스타드, 설탕, 소금, 후추를 넣고 고루 버무려주세요. (팁: 마요네즈와 머스타드 양은 기호에 맞게 조절하시고, 소금, 후추도 맛을 보면서 간을 맞춰주세요.)

5. 버무린 샐러드를 냉장고에 30분 정도 넣어두면 더욱 시원하고 맛있는 브로콜리 포테이토 샐러드가 완성이에요. (팁: 샐러드를 만들기 전 모든 재료를 차갑게 해두면 더욱 맛있게 즐길 수 있어요.)