오늘의냉장고

1. 참치 통조림은 체에 밭쳐 기름을 완전히 빼주세요. 양파, 당근, 애호박, 대파는 잘게 다져 준비해요. (팁: 참치 기름을 완전히 제거해야 볶음밥이 느끼하지 않고 깔끔해져요.)

2. 달군 팬에 식용유 1큰술을 두르고 풀어둔 계란물을 부어 스크램블 에그를 만들어 따로 덜어내세요. (팁: 스크램블 에그는 너무 오래 익히지 않고 부드럽게 만들어주세요.)

3. 같은 팬에 식용유 1큰술을 더 두르고 다진 대파와 마늘을 넣어 향이 올라올 때까지 볶아요. 이어서 양파, 당근, 애호박을 넣고 채소가 부드러워질 때까지 볶아주세요. (팁: 대파와 마늘을 먼저 볶으면 향긋한 파 기름이 만들어져 볶음밥의 풍미를 더해준답니다.)

4. 기름 뺀 참치를 넣고 밥과 함께 볶아요. 밥알이 고슬고슬해지면 굴 소스, 간장, 소금, 후추로 간을 맞춰주세요. (팁: 밥알을 주걱으로 으깨지 말고, 펼치듯 볶아야 고슬고슬한 볶음밥이 된답니다.)

5. 마지막으로 만들어둔 스크램블 에그를 넣고 한 번 더 섞어준 후, 참기름을 살짝 두르고 통깨를 뿌려 마무리하면 완성이에요! (팁: 참기름은 마지막에 넣어야 향이 날아가지 않고 고소함을 유지해요.)