오늘의냉장고

1. 시금치는 깨끗이 씻어 끓는 물에 소금 약간 넣고 30초 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜주세요. 다진 마늘 1/2작은술, 참기름 1작은술, 소금 약간 넣고 조물조물 무쳐줍니다. (팁: 시금치를 미리 무쳐두면 간이 잘 배고 맛이 좋아져요.)

2. 당근은 채 썰어 식용유 약간 두른 팬에 살짝 볶아 소금으로 간해주세요. 햄과 맛살은 길게 썰어 팬에 살짝 구워줍니다. (팁: 당근을 너무 오래 볶으면 물러지니 아삭한 식감이 살아있게 볶는 것이 좋아요.)

3. 계란은 소금 약간 넣고 풀어 얇게 지단을 부친 후 김밥 길이로 썰어 준비합니다. (팁: 지단은 충분히 식힌 후에 썰어야 부서지지 않아요.)

4. 따뜻한 밥에 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술, 소금 1/2작은술을 넣고 잘 섞어 김밥용 밥을 만들어주세요. (팁: 밥은 고슬고슬하게 지어야 김밥이 질척해지지 않고 맛있어요.)

5. 김발 위에 김을 올리고 밥을 얇게 편 다음, 준비한 시금치, 당근, 계란지단, 단무지, 햄, 맛살을 올리고 돌돌 말아줍니다. (팁: 김밥 재료는 밥의 1/2~2/3 정도에만 올리고, 김 끝부분은 물을 살짝 발라 붙이면 잘 고정돼요.)

6. 말아진 김밥 표면에 참기름을 살짝 바르고 깨소금을 뿌려준 후 먹기 좋은 크기로 썰어주면 완성이에요. (팁: 김밥을 썰기 전 칼에 참기름을 바르면 김밥이 깔끔하게 썰려요.)