오늘의냉장고

1. 피망과 양파는 한 입 크기로 썰고, 마늘은 편으로 썰어 준비해 주세요. 비엔나 소시지는 칼집을 내 끓는 물에 살짝 데쳐 준비해 줍니다. (팁: 소시지를 데치면 불순물과 첨가물을 제거하고 더 깔끔한 맛을 낼 수 있어요!)

2. 팬에 식용유를 두르고 편으로 썬 마늘을 넣어 향을 내주세요. 마늘 향이 올라오면 데친 비엔나 소시지를 넣고 노릇하게 볶아줍니다. (팁: 마늘이 타지 않게 중약불에서 은은하게 볶아주세요.)

3. 소시지가 익으면 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 양파의 달큰한 맛이 충분히 우러나도록 볶아주는 것이 중요해요.)

4. 양파가 투명해지면 피망을 넣고 살짝 숨이 죽을 때까지 볶아줍니다. (팁: 피망을 너무 오래 볶으면 물러져서 식감이 떨어지니 센 불에서 빠르게 볶는 것이 좋아요.)

5. 간장, 굴소스, 설탕, 맛술을 넣고 양념이 재료에 잘 배도록 센 불에서 빠르게 볶아줍니다. (팁: 양념이 고루 섞이도록 계속 저어가며 볶아주세요.)

6. 불을 끄고 참기름과 통깨를 뿌려 마무리하면 맛있는 피망 소시지 볶음 완성입니다. (팁: 참기름은 마지막에 넣어야 향이 날아가지 않고 풍미를 더해준답니다.)