오늘의냉장고

1. 시금치는 뿌리를 자르고 깨끗이 씻은 후 물기를 빼주세요. 마늘은 편 썰거나 다져서 준비해요. (팁: 시금치 물기는 최대한 제거해야 볶을 때 물이 생기지 않아요.)

2. 팬에 식용유를 두르고 편 썬 마늘을 넣어 향이 올라오도록 볶아 주세요. (팁: 마늘이 타지 않도록 중약불에서 볶아요.)

3. 마늘 향이 올라오면 시금치를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아 주세요. 시금치의 숨이 죽기 시작하면 굴소스와 간장을 넣고 섞어요. (팁: 시금치는 센 불에서 빠르게 볶아야 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.)

4. 시금치가 거의 익으면 참기름을 두르고 소금, 후추로 간을 맞춰 한 번 더 빠르게 볶아 완성해요. (팁: 참기름은 마지막에 넣어 향을 살려주세요.)

5. 접시에 예쁘게 담아 따뜻할 때 바로 드세요. (팁: 따뜻할 때 바로 드시는 것이 가장 맛있어요.)