시원하고 칼칼한 바지락 술찜
일식술안주해장간단요리
요리 소개
이자카야 인기 메뉴인 바지락 술찜은 시원하고 칼칼한 국물 맛이 일품인 요리예요. 청주와 마늘, 페퍼론치노가 어우러져 바지락 특유의 감칠맛을 극대화한답니다. 조리법이 간단해서 집에서도 쉽게 만들 수 있고, 술안주는 물론 밥반찬으로도 훌륭해서 많은 분들이 사랑하는 메뉴예요. 오늘 저녁, 따뜻하고 시원한 바지락 술찜으로 하루의 피로를 풀어보세요!
15분
2인분
대체 재료 안내
바지락 대신 모시조개나 백합조개를 사용해도 맛있어요. 페퍼론치노가 없다면 마른 홍고추나 청양고추로 대체 가능해요.
재료
주재료
500g
조리 순서
1
1. 바지락은 해감 후 깨끗이 씻어 준비해요. 다진 마늘, 페퍼론치노(또는 청양고추), 송송 썬 대파를 준비해 주세요.
2
2. 달군 팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘과 페퍼론치노를 넣어 향이 올라올 때까지 볶아주세요. 매운 향이 강하게 올라오니 환기는 필수예요!
3
3. 마늘 향이 충분히 나면 해감한 바지락을 넣고 청주를 부어 센 불에서 끓여주세요. 뚜껑을 닫고 바지락이 입을 벌릴 때까지 3-4분 정도 끓여요.
4
4. 바지락이 입을 벌리기 시작하면 버터와 물(또는 조개 육수) 100ml를 넣고 한 번 더 끓여주세요. 이때 소금과 후추로 간을 맞춰줘요.
5
5. 마지막으로 송송 썬 대파를 넣고 한 번 휘저어주면 시원하고 칼칼한 바지락 술찜 완성이에요! 그릇에 담아 따뜻할 때 바로 드세요.
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보 (1인분)
280 kcal
20g
단백질
15g
지방
15g
탄수화물
영양소 비율
단백질 29%지방 48%탄수화물 21%
댓글 0개
첫 댓글을 남겨보세요!