오늘의냉장고

1. 브로콜리는 한입 크기로 썰어 끓는 소금물에 30초 정도 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요. 대파, 양파는 채 썰고 팽이버섯은 밑동을 제거해요. (팁: 브로콜리는 너무 물러지지 않게 살짝만 데쳐야 전골에 넣었을 때 식감이 좋아요.)

2. 전골냄비 바닥에 대파, 양파를 깔고 그 위에 시판 만두와 데친 브로콜리, 팽이버섯을 보기 좋게 올려주세요. (팁: 재료들을 보기 좋게 담으면 식탁이 더욱 풍성해 보인답니다.)

3. 볼에 다진 마늘, 고춧가루, 국간장을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요. 준비된 양념장을 만두 위에 올려주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어 두면 재료에 맛이 더 잘 배어든답니다.)

4. 멸치 다시마 육수를 붓고 센 불에서 끓이다가, 만두가 익고 채소가 부드러워지면 소금, 후추로 간을 맞춰 완성해요. (팁: 육수를 붓고 끓일 때 나오는 거품은 걷어내야 국물이 더욱 깔끔해져요.)