오늘의냉장고

1. 오징어는 깨끗이 손질하여 잘게 다지거나 작은 크기로 썰어주세요. (팁: 오징어를 다져 넣으면 아이들도 쉽게 먹을 수 있고, 씹는 맛을 살리려면 조금 굵게 썰어주세요.)

2. 쪽파, 양파, 청양고추는 잘게 다지거나 송송 썰어 준비해주세요. (팁: 기호에 따라 홍고추나 당근 등을 추가하여 색감을 더해도 좋아요.)

3. 큰 볼에 부침가루, 물, 달걀, 소금을 넣고 고루 섞어 반죽을 만들어주세요. (팁: 반죽은 너무 묽지 않고 약간 되직하게 만들어야 전이 쉽게 부서지지 않아요.)

4. 만든 반죽에 다진 오징어와 채소들을 넣고 잘 섞어주세요. (팁: 재료들이 반죽에 고루 섞이도록 충분히 저어주세요.)

5. 달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 반죽을 한 국자씩 떠서 올린 후, 앞뒤로 노릇하게 지져주세요. (팁: 불은 중약불로 유지하여 속까지 충분히 익도록 해주세요.)

6. 노릇하게 익은 오징어전은 키친타월에 올려 여분의 기름을 제거하고, 따뜻할 때 양념간장과 함께 맛있게 즐겨보세요! (팁: 간장, 식초, 고춧가루 약간을 섞은 양념간장이 잘 어울린답니다.)