화려한 비주얼! 소시지 채소 꼬치구이
요리 소개
알록달록한 채소와 짭조름한 소시지가 만나 눈으로도 즐거운 소시지 채소 꼬치구이에요. 캠핑이나 파티에서 분위기를 한껏 띄울 수 있는 메뉴로 최고랍니다. 직접 만든 달콤 짭짤한 소스를 발라 구워내면 근사한 비주얼과 함께 맛까지 사로잡을 수 있을 거예요. 온 가족이 함께 만들며 즐거운 시간을 보내기에도 아주 좋으니 꼭 도전해 보세요!
대체 재료 안내
새송이버섯 대신 양송이버섯이나 표고버섯을 사용해도 좋아요. 파프리카 외에 호박이나 방울토마토를 함께 꽂아도 예쁘고 맛있답니다.
재료
조리 순서
1. 소시지는 먹기 좋은 크기로 썰거나, 비엔나 소시지라면 그대로 준비해요. 파프리카, 양파, 새송이버섯도 소시지와 비슷한 크기로 썰어주세요. (팁: 나무 꼬치는 사용 전에 물에 30분 정도 담가두면 탈 걱정 없이 구울 수 있어요.)
2. 간장, 올리고당(또는 물엿), 다진 마늘, 맛술을 섞어 꼬치구이 소스를 만들어 주세요. (팁: 소스는 미리 만들어두면 재료에 맛이 더 잘 배어들어요.)
3. 준비된 소시지와 채소들을 나무 꼬치에 번갈아가며 보기 좋게 꽂아주세요. 꼬치에 올리브유를 살짝 바르고 소금, 후추로 간을 해주세요. (팁: 색깔별로 채소를 꽂으면 더욱 예쁜 꼬치를 만들 수 있어요.)
4. 달궈진 팬이나 그릴에 꼬치를 올리고 노릇하게 구워주세요. 중간중간 만들어둔 꼬치구이 소스를 붓으로 발라가며 구워주세요. (팁: 소스를 여러 번 덧발라주면 윤기가 나고 더욱 맛있는 꼬치구이를 만들 수 있어요.)
5. 소시지와 채소가 모두 익고 소스가 잘 배어들면 완성이에요. 접시에 담고 통깨를 뿌려 따뜻할 때 바로 드세요! (팁: 꼬치를 너무 센 불에서 구우면 탈 수 있으니 중약불에서 천천히 구워주세요.)
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영양 정보 (1인분)
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