부드럽고 고소한 팽이버섯 크림 파스타
요리 소개
꾸덕하고 부드러운 크림소스에 쫄깃한 팽이버섯을 듬뿍 넣어 식감과 풍미를 더한 파스타예요. 베이컨이나 닭가슴살을 추가하면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있고, 팽이버섯만으로도 충분히 매력적인 크림 파스타를 완성할 수 있답니다. 브런치 메뉴나 데이트 코스로도 손색이 없으니, 오늘 저녁은 근사한 크림 파스타를 직접 만들어 보세요!
대체 재료 안내
베이컨 대신 닭가슴살이나 새우를 사용해도 좋고, 생크림이 없다면 우유에 루(밀가루+버터)를 만들어 크림 소스를 만들어도 좋아요.
재료
조리 순서
1. 끓는 물에 소금을 넉넉히 넣고 파스타면을 봉지 뒷면 조리 시간보다 1~2분 짧게 삶아주세요. 면수는 버리지 말고 1컵 정도 남겨주세요. (팁: 면은 너무 미리 삶아두지 말고 소스를 만들면서 삶는 것이 좋아요.)
2. 팽이버섯은 밑동을 자르고 가닥가닥 떼어 준비해 주세요. 양파와 마늘은 다지고 베이컨은 잘게 썰어주세요. (팁: 팽이버섯은 물에 닿지 않도록 손질하는 것이 좋아요.)
3. 달군 팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘과 베이컨을 넣고 노릇하게 볶아 향을 내주세요. 베이컨이 바삭해지면 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 베이컨은 충분히 볶아야 고소한 풍미가 살아나요.)
4. 팽이버섯을 넣고 살짝 볶다가 생크림과 우유, 면수 1/2컵을 넣고 중약불에서 끓여주세요. 소스가 살짝 걸쭉해지면 삶은 파스타면을 넣고 잘 섞어주세요. (팁: 크림소스는 너무 센 불에서 끓이면 엉기거나 탈 수 있으니 중약불에서 은은하게 끓여주세요.)
5. 소금과 후추로 간을 맞추고, 파마산 치즈 가루를 넣어 농도와 풍미를 더해주세요. 마지막으로 파슬리 가루를 뿌려 완성해 주세요. (팁: 간은 기호에 따라 조절하시고, 파마산 치즈 가루는 소스의 맛을 한층 풍부하게 해줘요.)
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보 (1인분)
댓글 0개
첫 댓글을 남겨보세요!