오늘의냉장고

1. 쌀은 깨끗이 씻어 30분 정도 불려주세요. 콩나물은 씻어 물기를 빼고, 대파는 송송 썰어 준비해주세요. (팁: 쌀을 충분히 불려야 밥이 더 부드럽고 맛있게 된답니다.)

2. 돼지고기 다짐육은 간장 1큰술과 다진 마늘 1/4큰술로 밑간을 해두세요. (생략 가능) (팁: 돼지고기를 넣으면 더욱 풍성한 맛을 느낄 수 있지만, 가성비를 위해서는 생략하셔도 좋아요.)

3. 냄비나 전기밥솥에 불린 쌀과 물을 넣고, 그 위에 콩나물과 밑간한 돼지고기를 올려주세요. (밥솥의 경우 '찜'이나 '백미' 모드로 취사) (팁: 물의 양은 평소 밥 할 때보다 조금 적게 잡아야 콩나물에서 나오는 수분 때문에 질척이지 않아요.)

4. 밥이 다 되면 뜸을 들이는 동안 간장 양념장을 만들어주세요. 간장, 참기름, 다진 마늘, 설탕, 송송 썬 대파, 깨소금을 모두 섞어주세요. (팁: 양념장은 기호에 따라 고춧가루나 청양고추를 넣어 매콤하게 만드셔도 좋아요.)

5. 뜸 들인 콩나물밥을 잘 섞어 그릇에 담고, 양념장을 곁들여 비벼 드시면 돼요. (팁: 밥을 비빌 때는 콩나물의 아삭함을 살리면서 부드럽게 섞어주는 게 중요해요.)