오늘의냉장고

1. 오이는 채 썰고, 무는 얇게 썰어 설탕, 식초, 소금에 절여 물기를 짜주세요. 달걀은 삶아서 반으로 잘라 준비하세요. (팁: 무를 미리 절여두면 시원하고 아삭한 맛을 즐길 수 있어요.)

2. 냉동 만두는 끓는 물에 삶거나 찜기에 쪄서 준비해주세요. 또는 프라이팬에 노릇하게 구워도 좋아요. (팁: 만두를 구워 올리면 바삭한 식감과 고소함을 더할 수 있어요.)

3. 비빔냉면 양념장, 고추장, 고춧가루, 설탕, 식초, 참기름, 다진 마늘을 섞어 비빔 양념장을 만들어주세요. (팁: 시판 양념장에 취향에 맞게 추가 양념을 하면 더욱 맛있어져요.)

4. 끓는 물에 냉면 면을 넣고 1분 내외로 삶은 후, 찬물에 여러 번 헹궈 물기를 완전히 빼주세요. (팁: 냉면 면은 금방 불기 때문에 짧게 삶고 바로 찬물에 헹궈야 쫄깃함을 유지할 수 있어요.)

5. 그릇에 삶은 냉면 면을 담고 준비한 오이, 절인 무, 삶은 만두, 달걀을 올린 후 비빔 양념장을 듬뿍 올려주세요. (팁: 기호에 따라 냉면 육수 살얼음을 약간 넣어주면 더욱 시원해요.)

6. 통깨를 뿌려 마무리하고, 잘 비벼서 시원하게 드세요! (팁: 참기름을 마지막에 살짝 더 뿌려주면 고소한 풍미가 배가된답니다.)