오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 먹기 좋은 크기로 썰어 준비해 주세요. 양파는 채 썰고, 대파는 송송 썰어주세요. (팁: 닭가슴살은 너무 두껍지 않게 썰어야 양념이 잘 배고 빨리 익어요.)

2. 볼에 간장, 미림, 설탕, 물, 다진 마늘, 생강가루를 넣고 잘 섞어 데리야키 소스를 만들어주세요. (팁: 생강가루는 닭가슴살의 잡내를 잡아주고 풍미를 더해준답니다.)

3. 팬에 식용유를 두르고 닭가슴살을 넣어 겉면이 노릇하게 익을 때까지 볶아주세요. (팁: 닭가슴살을 먼저 볶아주면 나중에 소스에 졸일 때 더 탱글탱글한 식감을 유지할 수 있어요.)

4. 닭가슴살이 노릇해지면 채 썬 양파를 넣고 함께 볶다가, 만들어둔 데리야키 소스를 부어주세요. (팁: 양파는 투명해질 때까지 볶아 단맛을 끌어올려 주세요.)

5. 중약불에서 소스가 졸아들고 닭가슴살에 윤기가 돌 때까지 저어가며 조려주세요. (팁: 소스가 타지 않도록 중간중간 저어주는 것이 중요해요.)

6. 마지막으로 송송 썬 대파와 참기름을 넣고 한 번 더 볶아 마무리하면 완성이에요. 그릇에 담고 통깨를 솔솔 뿌려주세요. (팁: 참기름은 불을 끄기 직전에 넣어야 향이 날아가지 않아요.)