한식 안심 스테이크
요리 소개
부드러운 안심 스테이크를 한국식 양념에 재워 구워내면 고기의 풍미가 한층 살아나요. 짭조름하면서도 달콤한 간장 양념이 고기와 환상의 궁합을 이루고, 밥반찬은 물론 특별한 날 메인 요리로도 손색없답니다. 숙주나물, 버섯 등 제철 채소를 곁들이면 더욱 풍성하게 즐길 수 있어요. 집에서도 고급스러운 한 끼를 즐겨보세요!
대체 재료 안내
새송이버섯 대신 표고버섯이나 양송이버섯을 사용해도 좋아요. 간장 양념이 부담스러우시면 올리브 오일과 소금, 후추로만 간해서 담백하게 즐겨보세요.
재료
주재료
조리 순서
1. 안심은 키친타월로 핏물을 제거하고, 1.5cm 두께로 썰어주세요. (팁: 고기 망치로 살짝 두드리면 더 부드러워져요.)
2. 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 맛술, 후추를 섞어 양념을 만들고, 썰어둔 안심에 골고루 발라 20분 이상 재워주세요. (팁: 재우는 시간을 충분히 주어야 고기에 양념이 잘 배어들어요.)
3. 양파와 새송이버섯은 먹기 좋은 크기로 썰어 준비해주세요. (팁: 채소는 원하는 종류로 다양하게 추가해도 좋아요.)
4. 달군 팬에 식용유를 두르고 재워둔 안심을 올려 중강불에서 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. (스테이크 굽기 정도는 취향에 맞게 조절해주세요) (팁: 고기 굽는 동안 팬의 온도를 유지하는 것이 중요해요.)
5. 고기가 거의 익으면 양파와 새송이버섯을 넣고 함께 볶아 익혀주세요. (팁: 채소는 너무 오래 볶지 않아야 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.)
6. 접시에 구운 안심 스테이크와 채소를 예쁘게 담고, 통깨를 솔솔 뿌려 마무리해 주세요. (팁: 파슬리 가루나 다진 쪽파를 올려주면 색감이 더 예뻐져요.)
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영양 정보 (1인분)
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