케첩으로 맛을 낸 치킨 스테이크
요리 소개
닭다리살로 만드는 치킨 스테이크는 겉은 바삭하고 속은 촉촉해서 남녀노소 모두가 좋아하는 메뉴예요. 케첩을 베이스로 한 특제 소스가 닭고기의 풍미를 한층 끌어올려, 집에서도 레스토랑 못지않은 근사한 요리를 즐길 수 있답니다. 특별한 날 저녁 식사나 손님 초대 요리로 손색이 없으니, 오늘 저녁 메인 요리로 도전해 보세요!
대체 재료 안내
닭다리살 대신 닭가슴살을 사용해도 좋아요. 다만 닭가슴살은 익히면 퍽퍽해지기 쉬우니 주의해 주세요. 간장 대신 굴소스를 활용해도 감칠맛을 더할 수 있어요.
재료
주재료
조리 순서
1. 닭다리살은 흐르는 물에 씻어 물기를 제거하고, 칼집을 살짝 내준 후 소금, 후추, 다진 마늘로 밑간해 주세요. 15분 정도 재워두면 좋아요.
2. 팬에 식용유 2큰술을 두르고 밑간한 닭다리살의 껍질 부분이 아래로 가도록 올려주세요. 중불에서 껍질이 노릇하고 바삭해질 때까지 구워주세요.
3. 껍질이 충분히 익으면 뒤집어서 반대쪽도 익혀주세요. 속까지 완전히 익도록 약불로 줄여 뚜껑을 덮고 5분 정도 더 익히거나, 오븐에 10분 정도 구워주세요.
4. 닭고기가 익는 동안 소스를 만들어요. 다른 팬에 식용유 1큰술을 두르고 케첩, 간장, 설탕, 물을 넣고 약불에서 걸쭉해질 때까지 끓여주세요. 기호에 따라 후추를 살짝 넣어주세요.
5. 잘 익은 닭다리살 스테이크를 접시에 담고, 따뜻한 케첩 소스를 듬뿍 뿌려주세요.
6. 구운 양파나 파프리카 등 좋아하는 채소를 곁들여 예쁘게 플레이팅하면 완성이에요.
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영양 정보 (1인분)
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