상큼한 순두부 카프레제 샐러드
요리 소개
이탈리아의 대표 샐러드인 카프레제를 부드러운 순두부로 새롭게 즐겨보세요! 신선한 토마토와 향긋한 바질, 그리고 담백한 순두부의 조화가 일품이랍니다. 건강하면서도 가볍게 즐길 수 있는 메뉴로, 손님 접대용이나 브런치 메뉴로도 손색이 없어요. 드레싱을 곁들여 한층 더 상큼하게 즐겨보세요!
대체 재료 안내
생바질 잎이 없으면 건조 바질 가루를 소량 뿌리거나, 루꼴라 같은 다른 허브 잎으로 대체해도 좋아요. 발사믹 글레이즈 대신 레몬즙과 올리브 오일만으로 간단한 드레싱을 만들어도 상큼하게 즐길 수 있답니다.
재료
조리 순서
1. 순두부는 물기를 빼서 준비하고, 토마토는 슬라이스 해주세요. 어린잎 채소와 생바질 잎은 깨끗하게 씻어 물기를 제거해 주세요. (팁: 순두부는 면포나 키친타월로 감싸 물기를 살짝 제거해주면 단단해져서 자르기 좋아요.)
2. 접시에 토마토와 순두부를 번갈아 가며 보기 좋게 올려주세요. (팁: 순두부는 칼로 조심스럽게 잘라 사용하시면 된답니다.)
3. 그 위에 어린잎 채소와 생바질 잎을 보기 좋게 올려주세요. (팁: 바질 잎은 손으로 찢어 올리면 향이 더 잘 살아나요.)
4. 올리브 오일을 골고루 뿌리고, 소금과 후추로 살짝 간을 해주세요. (팁: 좋은 품질의 올리브 오일을 사용하면 샐러드의 맛이 한층 더 고급스러워져요.)
5. 마지막으로 발사믹 글레이즈를 지그재그로 뿌려 마무리하면 맛있는 순두부 카프레제 샐러드가 완성된답니다. (팁: 발사믹 글레이즈가 없으면 일반 발사믹 식초에 설탕을 약간 넣어 졸여 사용해도 좋아요.)
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영양 정보 (1인분)
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