오늘의냉장고

1. 돼지고기, 감자, 당근, 양파는 한 입 크기로 깍둑썰기 해주세요. (팁: 재료 크기를 비슷하게 썰어야 익는 속도가 같아져요.)

2. 달군 팬에 식용유를 두르고 돼지고기를 넣어 겉면이 노릇하게 익을 때까지 볶아주세요. (팁: 고기를 먼저 볶아야 감칠맛이 살아나요.)

3. 이어서 감자, 당근, 양파를 넣고 양파가 투명해질 때까지 함께 볶아주세요. (팁: 양파를 충분히 볶으면 단맛이 우러나와 카레 맛이 더 깊어져요.)

4. 물 600ml를 붓고 재료들이 부드럽게 익을 때까지 중약불에서 끓여주세요. (팁: 감자가 부드럽게 으깨질 정도면 충분히 익은 거예요.)

5. 불을 끄고 카레가루를 넣은 후 잘 풀어질 때까지 저어주세요. 다시 약불로 켜고 걸쭉해질 때까지 저어가며 끓여주세요. (팁: 카레가루는 반드시 불을 끄고 넣어야 덩어리 지지 않고 잘 풀려요.)

6. 따뜻한 밥 위에 넉넉하게 카레를 올려 맛있게 즐겨주세요. (팁: 기호에 따라 삶은 달걀이나 돈까스를 곁들이면 더욱 푸짐한 한 끼가 된답니다.)