든든한 깻잎쌈밥
요리 소개
향긋한 깻잎에 밥과 맛있는 속재료를 넣어 한입 크기로 돌돌 말아 만든 깻잎쌈밥이에요. 건강하고 든든하면서도 맛있는 한 끼 식사로 최고랍니다. 도시락 메뉴로도 좋고, 나들이 갈 때 싸가면 인기 만점일 거예요. 여러 가지 속재료를 활용해 다채로운 맛을 즐길 수 있으니, 오늘 한번 만들어 건강하고 예쁜 쌈밥을 즐겨보세요!
대체 재료 안내
참치 대신 닭가슴살이나 소고기 다짐육을 볶아 넣어도 좋아요. 마요네즈 대신 된장이나 쌈장을 활용한 강된장 쌈밥도 별미입니다. 계란 지단 대신 어묵볶음을 넣어도 맛있어요.
재료
조리 순서
1. 깻잎은 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 참치캔은 기름을 빼서 준비해주세요. 당근은 잘게 다져줍니다. (팁: 깻잎 물기를 꼼꼼히 제거해야 쌈밥이 눅눅해지지 않아요.)
2. 볼에 기름 뺀 참치, 마요네즈, 다진 양파, 간장, 설탕을 넣고 잘 섞어 참치마요 소를 만들어줍니다. (팁: 양파는 매운맛을 제거하기 위해 찬물에 잠시 담갔다가 사용하면 좋아요.)
3. 계란 2개에 소금을 약간 넣고 잘 풀어 지단을 부친 후, 식으면 채 썰어 준비해주세요. (팁: 계란 지단은 약불에서 천천히 부쳐야 찢어지지 않고 예쁘게 만들 수 있어요.)
4. 따뜻한 밥에 참기름, 통깨, 다진 당근을 넣고 잘 섞어 양념밥을 만들어줍니다. (팁: 밥에 간이 살짝 되어야 쌈밥 전체의 맛 균형이 맞아요.)
5. 깻잎의 안쪽 면이 위로 오도록 편 다음, 양념밥을 얇게 펴 바르고 그 위에 참치마요 소와 계란 지단을 올려 돌돌 말아주세요. 반으로 자르거나 통째로 담아 맛있게 드세요. (팁: 깻잎이 너무 크면 반으로 잘라 사용해도 좋아요. 랩으로 싸서 보관하면 더 깔끔해요.)
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영양 정보 (1인분)
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