오늘의냉장고

1. 양배추는 잘게 채 썰고, 대파는 송송 썰어주세요. 새우는 해동하고, 삼겹살(또는 베이컨)은 먹기 좋은 크기로 썰어 준비해 주세요. (팁: 양배추는 최대한 얇게 썰어야 반죽과 잘 어우러져요.)

2. 볼에 밀가루와 계란, 물(또는 육수), 소금을 넣고 덩어리 없이 잘 풀어 반죽을 만들어 주세요. 여기에 채 썬 양배추와 대파, 새우를 넣고 고루 섞어주세요. (팁: 반죽은 너무 많이 저으면 찰기가 생기니 적당히 섞어주세요.)

3. 달군 팬에 식용유를 두르고 반죽을 한 국자 떠서 동그랗게 모양을 잡아주세요. 그 위에 썰어둔 삼겹살을 올려 중약불에서 노릇하게 구워주세요. (팁: 고기를 올린 후 뒤집으면 떨어질 수 있으니, 반죽이 어느 정도 익은 후에 뒤집는 것이 좋아요.)

4. 뒤집어서 고기가 완전히 익고 오꼬노미야끼가 속까지 잘 익으면 접시에 옮겨 담고, 오꼬노미야끼 소스와 마요네즈를 지그재그로 뿌려주세요. 마지막으로 가쓰오부시를 듬뿍 올려주면 완성이에요. (팁: 오꼬노미야끼 소스가 없으면 돈가스 소스에 케첩을 약간 섞어 사용해도 좋아요.)