오늘의냉장고

1. 양파와 마늘은 잘게 다져주세요. 캔 콩은 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.

2. 냄비에 식용유를 두르고 다진 소고기를 넣어 볶아주세요. 고기가 노릇하게 익으면 다진 양파와 마늘을 넣고 함께 볶아 향을 내주세요.

3. 토마토 홀을 넣고 주걱으로 으깨어가며 볶아주세요. 이어서 케첩, 고춧가루, 파프리카 가루, 큐민 가루를 넣고 양념이 고루 섞이도록 볶아주세요.

4. 물과 캔 콩을 넣고 한소끔 끓여주세요. 약불로 줄여 뚜껑을 덮고 30분 정도 졸이듯 끓여주세요. 중간중간 저어주어 바닥에 눌어붙지 않게 해주세요.

5. 소금과 후추로 간을 맞춰주세요. 농도가 너무 묽으면 좀 더 졸이고, 너무 되직하면 물을 약간 더 넣어 조절해 주세요.

6. 따뜻한 칠리 콘 카르네를 그릇에 담고 기호에 따라 고수나 사워크림을 얹어 드시면 더욱 맛있어요.