오늘의냉장고

1. 당면은 미지근한 물에 30분 이상 불린 후 끓는 물에 5분간 삶아 찬물에 헹궈 물기를 완전히 빼주세요. (팁: 당면은 미리 불려두면 삶는 시간을 단축하고 면이 고루 익어요.)

2. 닭가슴살은 한입 크기로 썰고, 양배추, 당근, 양파는 채 썰어 준비해요. 쪽파는 송송 썰어주세요. (팁: 채소는 볶음면에 잘 어울리도록 길쭉하게 썰어주는 것이 좋아요.)

3. 간장, 굴소스, 설탕, 스리라차 소스를 섞어 볶음 소스를 만들어주세요. (팁: 스리라차 소스는 매운맛을 조절하며 넣어주세요. 단맛을 좋아하시면 설탕을 조금 더 추가해도 좋아요.)

4. 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 낸 후, 닭가슴살을 넣고 익을 때까지 볶아주세요. 한쪽에 밀어두고 달걀을 풀어 스크램블 에그를 만들어 함께 볶아주세요. (팁: 닭가슴살은 너무 오래 볶으면 퍽퍽해지니 적당히 익혀주세요.)

5. 닭가슴살과 달걀을 볶은 팬에 채 썬 양배추, 당근, 양파를 넣고 숨이 죽을 때까지 볶다가, 불려둔 당면을 넣고 만들어둔 볶음 소스를 부어 재빨리 볶아주세요. 마지막에 송송 썬 쪽파를 넣고 한 번 더 볶으면 완성이에요! (팁: 볶을 때는 센 불에서 재빨리 볶아야 면이 불지 않고 채소의 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.)