오늘의냉장고

1. 큰 볼에 따뜻한 밥을 담아주세요. 밥이 너무 뜨거우면 손으로 뭉치기 어려우니 한 김 식혀주세요. (팁: 밥을 너무 오래 식히면 질감이 딱딱해질 수 있으니 적당히 온기가 있는 상태가 좋아요.)

2. 밥 위에 김자반, 참기름, 소금을 넣고 주걱으로 살살 섞어줍니다. (팁: 밥알이 뭉개지지 않도록 칼로 자르듯이 섞어주는 것이 중요해요. 필요하다면 위생장갑을 끼고 손으로 가볍게 섞어도 좋아요.)

3. 재료가 고루 섞이면 한입 크기로 동글동글하게 뭉쳐줍니다. (팁: 손에 참기름을 살짝 바르면 밥이 달라붙지 않고 쉽게 만들 수 있어요. 너무 단단하게 뭉치면 식감이 좋지 않으니 적당히 힘을 주어 뭉쳐주세요.)

4. 예쁘게 뭉친 주먹밥을 접시에 담고, 기호에 따라 통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다. (팁: 도시락으로 쌀 때는 주먹밥을 완전히 식힌 후 포장해야 상하지 않고, 김가루가 눅눅해지는 것을 방지할 수 있어요.)