아라비아따 펜네
이탈리아매콤한요리간단한요리
요리 소개
매콤한 맛으로 입맛을 돋우는 이탈리아 대표 파스타, 아라비아따 펜네예요. 토마토소스의 새콤함과 페페론치노의 화끈함이 만나 스트레스를 날려버릴 수 있는 매력적인 맛을 선사한답니다. 쫄깃한 펜네 면이 소스를 가득 머금어 한 입 가득 행복을 느끼실 거예요. 매운 음식을 좋아하시는 분들이라면 꼭 한 번 도전해 보세요!
30분
2인분
대체 재료 안내
홀토마토 대신 토마토 퓨레나 토마토 소스를 사용해도 괜찮아요. 페페론치노 대신 청양고추를 사용해도 매콤한 맛을 낼 수 있어요.
재료
조리 순서
1
1. 끓는 물에 소금을 넉넉히 넣고 펜네를 봉투에 적힌 시간보다 1-2분 덜 삶아주세요. 면수는 한 컵 정도 남겨요. 홀토마토는 으깨거나 잘게 썰어 준비해요. (팁: 펜네는 살짝 덜 익혀야 소스와 함께 볶을 때 최적의 식감을 낸답니다.)
2
2. 마늘은 편으로 썰고, 양파는 잘게 다져요. 페페론치노는 잘게 부숴주세요. 팬에 올리브유를 넉넉히 두르고 마늘, 양파, 페페론치노를 약불에서 노릇하게 볶아 향을 내세요. (팁: 마늘과 페페론치노가 타지 않도록 약불에서 충분히 향을 우려내는 것이 중요해요.)
3
3. 향이 충분히 올라오면 으깬 홀토마토를 넣고 끓여주세요. 소금, 후추로 간을 맞추고 삶아둔 펜네와 면수 반 컵을 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 소스가 걸쭉해지면 불을 끄고 파슬리를 뿌려 완성해요. (팁: 면수를 넣어가며 농도를 조절하고, 소스가 면에 잘 배어들도록 저어주면서 볶아주세요.)
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영양 정보 (1인분)
500 kcal
18g
단백질
25g
지방
55g
탄수화물
영양소 비율
단백질 14%지방 45%탄수화물 44%
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