초간단 애호박 된장찌개
요리 소개
바쁜 날 후다닥 끓여내기 좋은 초간단 애호박 된장찌개예요. 냉장고 속 재료들로 뚝딱 만들 수 있어 가성비도 최고랍니다! 구수한 된장 국물에 부드러운 애호박과 두부가 어우러져 속 편안하고 든든한 한 끼를 선사해요. 쌀쌀한 날 따뜻한 국물이 생각날 때, 혹은 갑자기 한식이 먹고 싶을 때 강력 추천하는 메뉴랍니다!
대체 재료 안내
애호박 대신 감자를 넣을 경우, 감자를 먼저 넣어 충분히 익힌 후 다른 채소를 넣어주세요. 두부 대신 버섯(표고, 새송이 등)을 추가하여 식감과 향을 더할 수도 있습니다.
재료
조리 순서
1. 애호박, 두부, 양파는 한입 크기로 썰고, 대파와 청양고추(선택 사항)는 송송 썰어 모든 재료를 미리 준비해 주세요. (팁: 재료를 작게 썰수록 조리 시간이 단축됩니다.)
2. 냄비에 물 400ml를 붓고 센 불에 올려 끓입니다. 물이 끓기 시작하면 된장을 넣고 잘 풀어주세요. (팁: 된장은 체에 걸러 넣으면 더욱 깔끔한 국물을 얻을 수 있어요.)
3. 된장 푼 물에 썰어둔 양파, 애호박, 다진 마늘을 넣고 2-3분간 더 끓여주세요. (팁: 양파와 애호박이 투명해지기 시작하면 다음 단계로 넘어갈 준비가 된 거예요.)
4. 애호박이 부드러워지면 두부, 대파, 청양고추(넣는다면), 국간장, 고춧가루(넣는다면)를 넣고 2분간만 더 끓여주면 초간단 된장찌개 완성입니다. (팁: 마지막에 부족한 간은 된장이나 국간장으로 맞춰주세요. 너무 오래 끓이면 두부가 단단해질 수 있으니 주의하세요.)
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영양 정보 (1인분)
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