오늘의냉장고

1. 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 양파는 채 썰고, 대파와 당근은 어슷 썰어 준비해주세요. (팁: 돼지고기는 얇게 썰린 불고기용을 사용하면 더 편리하고 양념이 잘 배어요.)

2. 볼에 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 맛술, 후추를 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 설탕이 잘 녹도록 충분히 저어주세요.)

3. 썰어둔 돼지고기에 양념장을 넣고 조물조물 버무려 10분 이상 재워주세요. (팁: 시간이 충분하다면 30분 정도 재우면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있어요.)

4. 팬에 식용유를 두르고 양념한 돼지고기를 먼저 볶아주세요. (팁: 센 불에서 빠르게 볶아야 고기 육즙을 가둘 수 있어요.)

5. 고기가 반쯤 익으면 양파, 당근을 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 양파가 투명해지고 당근이 살짝 부드러워질 때까지 볶아주세요.)

6. 마지막으로 대파를 넣고 한 번 더 볶아 마무리해주세요. 통깨를 뿌려주면 더욱 먹음직스러워요. (팁: 대파는 마지막에 넣어야 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.)