고소한 참깨 드레싱 두부 스테이크
요리 소개
두부를 바삭하게 구워내고 고소한 참깨 드레싱을 곁들인 두부 스테이크는 채식주의자도 맛있게 즐길 수 있는 건강한 메뉴예요. 겉은 노릇하고 속은 부드러운 두부의 식감과 참깨 드레싱의 풍부한 맛이 어우러져 한 끼 식사로도 훌륭하답니다. 단백질이 풍부하고 칼로리가 낮아 다이어트 식단으로도 좋고, 만들기도 간단하여 건강한 식사를 하고 싶을 때 제격이에요. 오늘 저녁, 색다른 두부 요리로 건강을 챙겨보세요!
대체 재료 안내
새싹채소 대신 어린잎 채소나 파프리카 등 좋아하는 채소를 곁들여도 좋아요. 두부 대신 가지나 버섯을 구워 참깨 드레싱을 뿌려도 맛있답니다.
재료
주재료
조리 순서
1. 두부는 먹기 좋은 크기로 도톰하게 썰어 키친타월로 물기를 충분히 제거해주세요. 소금을 살짝 뿌려 밑간해도 좋아요. (팁: 두부의 물기를 제거해야 구울 때 기름이 튀지 않고 노릇하게 잘 구워진답니다.)
2. 물기를 제거한 두부에 전분가루를 골고루 묻혀주세요. (팁: 전분가루를 묻히면 두부가 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 구워져요.)
3. 참깨 드레싱을 만들어주세요. 참깨는 마른 팬에 살짝 볶아 고소한 향을 낸 후, 믹서에 갈아주세요. 간 참깨에 간장, 설탕, 식초, 참기름, 다진 마늘, 곱게 다진 양파를 넣고 잘 섞어주세요. (팁: 양파를 곱게 다져 넣으면 드레싱의 풍미가 더욱 깊어진답니다.)
4. 달군 팬에 식용유를 두르고 전분가루를 묻힌 두부를 올려 앞뒤로 노릇하고 바삭하게 구워주세요. (팁: 중약불에서 충분히 구워야 두부 속까지 따뜻하게 익고 겉은 바삭해져요.)
5. 구워진 두부 스테이크를 접시에 담고 새싹채소를 올린 후, 만들어둔 참깨 드레싱을 넉넉히 뿌려주면 완성이에요. 바로 따뜻하게 드세요! (팁: 기호에 따라 으깬 잣이나 다진 견과류를 드레싱에 추가해도 좋아요.)
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영양 정보 (1인분)
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