카레 새우 감바스
스페인퓨전와인안주손님접대이국적인
요리 소개
스페인 감바스에 향긋한 카레를 더해 이국적인 맛을 낸 카레 새우 감바스예요. 올리브유에 새우와 마늘, 채소를 볶아내어 풍미가 정말 좋답니다. 와인 안주로 최고이고, 빵에 소스를 듬뿍 찍어 먹으면 그 맛에 반하게 될 거예요. 손님 초대 요리로도 손색없고, 특별한 날 분위기를 내고 싶을 때 강력 추천해 드려요!
20분
2인분
대체 재료 안내
새우 대신 오징어나 주꾸미, 혹은 다른 해산물을 사용해도 맛있어요. 페퍼론치노가 없으면 청양고추를 잘라 넣어도 좋아요.
재료
조리 순서
1
1. 새우는 해동 후 물기를 제거하고 소금, 후추로 밑간을 해주세요. 마늘은 편 썰어 준비합니다. (팁: 새우는 키친타월로 물기를 완전히 제거해야 튀기듯이 잘 익고 맛있어요.)
2
2. 팬에 올리브유를 붓고 편 썬 마늘과 페퍼론치노를 넣고 약불에서 마늘이 노릇해질 때까지 끓여주세요. (팁: 마늘은 타지 않도록 약불에서 천천히 익혀야 향이 잘 우러나와요.)
3
3. 마늘이 노릇해지면 밑간한 새우를 넣고 카레가루를 뿌려 함께 볶아주세요. 새우가 핑크빛으로 변하면 불을 끕니다. (팁: 새우는 너무 오래 익히면 질겨지니 색이 변하는 정도로만 익혀주세요.)
4
4. 마지막으로 다진 파슬리를 솔솔 뿌려 완성해요. 따뜻하게 데운 바게트나 식빵을 곁들여 맛있게 드세요! (팁: 바게트를 오븐이나 토스터에 살짝 구워주면 더욱 맛있게 즐길 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
420 kcal
18g
단백질
35g
지방
10g
탄수화물
영양소 비율
단백질 17%지방 75%탄수화물 10%
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