오늘의냉장고

1. 배추, 양파, 대파는 채 썰고, 버섯과 두부는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. 청경채는 밑동을 자릅니다. (팁: 재료를 미리 손질해두면 요리 시간을 단축할 수 있어요.)

2. 멸치 다시마 육수 800ml에 고추장, 고춧가루, 국간장, 다진 마늘, 설탕, 후추를 섞어 양념장을 만듭니다. (팁: 양념장은 미리 만들어두면 재료에 더 잘 배어들어요.)

3. 전골냄비 바닥에 배추, 양파를 깔고 그 위에 소고기, 만두, 버섯, 두부, 청경채를 보기 좋게 돌려 담습니다. 김치를 넣는다면 이때 같이 넣어줍니다. (팁: 예쁘게 담으면 더욱 먹음직스러워 보여요.)

4. 준비한 육수 양념장을 냄비 중앙에 붓고 육수를 냄비 가장자리에 천천히 부어줍니다. (팁: 양념장을 먼저 넣고 육수를 부으면 잘 섞여요.)

5. 뚜껑을 닫고 센 불에서 끓이다가 끓어오르면 중불로 줄여 모든 재료가 익을 때까지 10-15분 정도 더 끓여줍니다. (팁: 만두가 익으면 국물 위로 떠오르기 시작해요.)

6. 간을 보고 싱거우면 소금이나 국간장으로 추가 간을 합니다. (팁: 간은 개인의 취향에 맞게 조절해주세요.)