오늘의냉장고

1. 갓 지은 따뜻한 밥에 단촛물 재료를 모두 넣고 밥알이 뭉개지지 않게 주걱으로 섞어 초밥 밥을 만들어주세요. (팁: 밥을 너무 뜨겁게 하면 단촛물이 날아가니 살짝 식은 후에 섞어주세요.)

2. 연어 회는 초밥용으로 얇고 길게 썰어 준비해요. (시판용 연어회 사용 시 이 과정은 생략해요.) (팁: 연어는 미리 냉장고에서 꺼내 찬 기를 살짝 빼주면 더 부드러워요.)

3. 손에 물을 살짝 묻혀 초밥 밥을 한 입 크기로 쥐어 모양을 잡아주세요. (팁: 밥을 너무 세게 쥐면 맛이 없으니 가볍게 쥐는 것이 중요해요.)

4. 쥐어놓은 초밥 밥 위에 와사비를 소량 바르고 연어 회를 한 장씩 올려 살짝 눌러 고정해요. (팁: 와사비 양은 취향껏 조절하되, 너무 많이 넣으면 연어 맛을 해칠 수 있어요.)

5. 완성된 연어 초밥을 접시에 담고 레몬 슬라이스와 무순으로 장식해 드시면 된답니다. (팁: 무순 대신 케이퍼나 양파 슬라이스를 올려도 잘 어울려요.)