쫄깃한 면발과 떡의 조화! 매콤 라볶이
요리 소개
매콤달콤한 떡볶이에 쫄깃한 라면사리가 더해져 환상의 조합을 자랑하는 라볶이에요! 출출할 때 간식으로도 좋고, 간단한 한 끼 식사로도 손색이 없답니다. 취향에 따라 치즈나 깻잎을 추가하면 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있고, 학생들에게 특히 인기 만점인 메뉴죠. 집에 있는 재료로 쉽고 빠르게 만들 수 있어 더욱 매력적이에요!
대체 재료 안내
양배추 대신 숙주나 양파를 넣어도 좋고, 어묵이 없다면 비엔나소시지나 삶은 계란으로 대체할 수 있습니다. 멸치 다시마 육수 대신 물을 사용해도 무방하지만, 맛이 덜할 수 있으니 조미료를 소량 추가해 보세요.
재료
조리 순서
1. 떡볶이 떡은 찬물에 20분 정도 불려 준비해 주세요. 어묵은 먹기 좋게 썰고, 양배추와 대파도 채 썰어둡니다. (팁: 떡을 미리 불려두면 조리 시간을 단축하고 떡이 더 부드러워져요.)
2. 냄비에 멸치 다시마 육수를 붓고 고추장, 고춧가루, 설탕, 간장, 다진 마늘을 넣어 소스를 만들어줍니다. (팁: 라면 스프를 반만 넣으면 감칠맛을 더할 수 있어요.)
3. 소스가 끓어오르면 떡, 어묵, 양배추를 넣고 끓이다가 떡이 부드러워지면 라면 사리를 넣어주세요. (팁: 라면 사리는 부서지지 않게 조심스럽게 넣어주세요.)
4. 라면이 꼬들꼬들하게 익으면 대파를 넣고 국물이 자작해질 때까지 2-3분 더 끓여 마무리합니다. 불을 끄기 전 치즈를 올려 녹여도 맛있어요. (팁: 라면은 너무 오래 끓이면 퍼지니 취향에 맞게 조리 시간을 조절하세요.)
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영양 정보 (1인분)
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